商检推荐标准为:手的消毒为 50-100ppm ;过脚池为 200-250PPM , 工器具为 150-200PPM。关键是自己要验证一下消毒的效果
手池 :50ppm
脚池 :200ppm
工具器 :100-150ppm
地面 墙壁等: 150-200ppm
HACCP 通用教程上 93 页第五部分:化学药品配置、贮存和使用记录
食品加工企业使用的化学药品有消毒剂、灭虫药物、食品添加剂、化验室使用化学药品以
及润滑油等。
消毒剂有: 1、氯与氯制剂 ,常用的有漂白料、次氯酸钠、二氧化氯、常用的浓度(余
氯),洗手液 50ppm ,消毒工器具 100ppm ,消毒鞋靴 200-300ppm 。
91 页表面样品的检测记录指出,经过清洁消毒的设备和工器具食品接触面细菌总数低于
100 个 /CM2 为宜,对卫生要求严格的工序,应低于 10 个/cm2 ,沙门氏菌及金黄色葡萄球
菌等致病菌不得检出。
这种产品操作特别简单,只要用食盐、水、通电20 分钟,即可制成无毒无害的高效消毒液(次氯酸钠消毒液或者臭氧消毒液。次氯酸钠消毒液发生器 产生的消毒液品质纯净、无毒、无害、无残留物污染,对人畜无害。特别适用于饭店、宾馆、学校、医疗卫生系统、
公共食堂、办公室、中小型食品加工厂、养殖场、种植业等场所使用。消毒物品 | 比例有效氯含量(约) | 消毒方法与时间 | 备注 |
餐具、茶具、厨具消毒 | 1: 3600mg/L | 浸泡 5 分钟再用清水冲洗,用原液直接喷洒更好 | |
鱼肉类、水果蔬菜表面消毒 饮用水(井水、河水)消毒 |
1: 5040mg/L |
浸泡 3~ 5 分钟再用清水冲洗 1: 5004mg/L 消毒 30 分钟可饮用 |
|
座便器消毒(家用) | 1: 10200mg/L | 擦拭或浸泡,作用 | |
病人唾液、呕吐物、排泄物 | 1: 5400mg/L | 浸泡,作用 2 小时再用清水冲洗 | |
牛奶瓶、罐及幼儿玩具消毒) | 1: 16 120mg/L | 浸泡 3~ 10 分钟再用清水冲洗 | |
墙壁、家具、地面消毒 | 1: 10200mg/L | 擦拭、喷洒,作用 10 分钟也可以用原液直接喷洒, 再用清水擦洗 | |
病人衣物、用品消毒 | 1: 16120mg/L | 浸泡 5~10 分钟对深色衣服有漂白。再用清水冲洗 | |
人体保健 | 1: 16120mg/L | 浸泡手脚3~5分钟,或擦拭身体可预防手痒、脚气病、身痒、伤口消毒及妇幼保健卫生 | |
禽舍的消毒、除臭 | 1: 21200mg/L | 喷洒,作用 5~ 10 分钟再用清水擦洗 |
公用物品及环境清洁、消毒 1: 10 200mg/L 擦拭办公桌椅、电话、沙发等,作用 5~ 10 分钟再用清水冲洗。亦可用原液喷洒环境。在抗洪防病消毒时,常采用次氯酸钠溶液进行消毒,其杀菌作用与漂白粉基本相同。由于次氯酸钠在水中同样产生次氯酸,再在水中极易产生氧原子和氯原子,病原体蛋白受到氧化和部分氯化作用而死亡。其消毒灭菌效果决定于溶液中的有效氯含量。由于生产次氯酸钠溶液的工艺流程及方法不同,次氯酸钠原液中有效氯含量常各不相同.若配制不当(因含量过高或过低 ),可造成浪费药液或影响消毒效果。正确的配制方法如下
(1) 配制步骤和方法:第一步,先要掌握次氯酸钠原液中的有效氯含量。一般含量在10 ~ 20%( 相当于 10 万一 20 万 ppm) 之间。第二步,根据不同消毒对象及物件,确定需配制消毒液中的有效氯含量。如环境消毒常用有效氯含量 0.05% 的溶液 (相当于 500ppm) , 餐具消毒常用 0.025% 的溶液 (相当于 250ppm) 。第三步,按下式算出需配制消毒的原液用量。 需配制消毒液的原液用量 = 配制消毒液中的含氯量 ×配制消毒液量(毫升) 原液中含1000 毫 氯量 配制实例:欲配制有效氯含量 0.05%( 相当于 500ppm) 的次氯酸钠消毒液 升,需用含氯量为 10% 的原液多少毫升 ? 计算:①已知次氯酸钠原液含氯量为 10%( 计 算时应写成 0.1) ,②代入公式: 原液用量 = 0.0005 ×1000=0.5( 毫升 ) 0.1 配制时取清洁水 1000 毫升,加次氯酸钠 原液 (含氯量打 10%)5 毫升,混匀后即成。
(2) 使用时需注意:①次氯酸钠溶液很不稳定,应保存在密封的玻璃罐内,并放在阴 暗凉爽处,使用时应现配现用。②次氯酸钠消毒液能腐蚀金属和纤维织物,并有漂白作用。③作为餐具消毒的次氯酸钠原液中必须不含其它杂质。
成分 /组成信息
有害物成分 CAS No.
次氯酸钠溶液 7681-52-9
危险性概述
危险性类别: 腐蚀品
侵入途径:
健康危害: 经常用手接触本品的工人,手掌大量出汗,指甲变薄,毛发脱落。本品有
致敏作用。本品放出的游离氯有可能引起中毒。